Pieczone pomidory
Czy próbowaliście kiedyś pieczonych pomidorów?
A konkretnie wolno pieczonych pomidorków koktajlowych, najlepszych ze wszystkich pieczonych pomidorów? Jeśli nie, to naprawdę wiele straciliście! Ostatniego lata, nasz ogród wyprodukował więcej pomidorków koktajlowych niż mogliśmy zjeść świeżych, więc upiekłam kilka partii w weekendy.
Możecie pomyśleć, że trudno jest pobić świeże pomidorki koktajlowe (i zgadzam się z tym), ale pieczone pomidorki koktajlowe są jeszcze lepsze. Smaki i tekstury skraplają się w piekarniku, dając spektakularnie słodko-cierpki, bogaty smak pomidorów.
Po upieczeniu, pomidory zachowują trwałość w lodówce przez ponad tydzień, więc jest to świetny sposób na zachowanie pomidorów na dłużej. Komentatorzy donoszą, że te pomidory wspaniale się mrożą również zimą - Chris mówi, że można je wyciągnąć z torebki i dodać do sałatek!
Szczerze mówiąc, jem te pomidory jak cukierki.
Muszę się powstrzymywać, żeby nie zjeść ich wszystkich prosto z patelni. W przeciwieństwie do większości innych pieczonych warzyw, które zazwyczaj podaję jako dodatek do dań, te pieczone pomidory są idealnym dodatkiem do wielu letnich posiłków. Sprawią, że zwykły makaron z bazylią stanie się niezapomnianym obiadem.
Ucieszy Cię wiadomość, że pieczenie tych pomidorków wymaga znacznie niższej temperatury niż zwykle (zaledwie 250 stopni Fahrenheita). Choć wymagają kilku godzin w piekarniku, można je wrzucić do niego w upalny dzień bez przegrzewania kuchni.
Miłośnicy pomidorów, ogrodnicy i przygotowujący weekendowe posiłki, ten przepis na pieczone pomidory jest dla Was!
Zastosowanie pieczonych pomidorów
Spróbuj rozrzucić pieczone pomidorki koktajlowe na którymkolwiek z poniższych elementów:
- Jajka
- Makarony
- Pizze
- Quesadillas i tacos
- Sałatki z zieleniną, ziołami lub pełnymi ziarnami
- Tosty lub krakersy posmarowane serkiem śmietankowym, kozim lub puree z awokado.
Pieczone pomidory szczególnie dobrze komponują się z tymi śródziemnomorskimi smakami:
- Bazylia
- Papryka, zwłaszcza pieczona
- Feta, kozi ser, mozzarella i parmezan
- Oliwki i kapary
- Cukinia i żółty kabaczek
Więcej przepisów na pomidorki koktajlowe do wypróbowania
- Dip z pieczonej fety z pomidorkami cherry
- Sałatka z makaronem Caprese
- Chrupiąca salsa z awokado
- Sałatka ogórkowo-pomidorowa z dressingiem greckim
- Warstwowa Panzanella
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 1 godzina 45 minut
- Całkowity czas: 2 godziny
- Wydajność: 2 filiżanki 1x
- Kategoria: Dodatek
- Sposób przygotowania: Pieczone
- Kuchnia: Śródziemnomorska
- Dieta: Wegańska
★★★★★
5 z 11 recenzji
Te wolno pieczone pomidorki koktajlowe nie mogą się oprzeć sałatkom, pizzy, jajkom, tostom i nie tylko. Przygotuj ten prosty przepis z nadwyżki pomidorów! Przepis daje około 2 filiżanek pieczonych pomidorów.
Składniki
- 2 kwarty (4 filiżanki) pomidorów koktajlowych lub winogronowych, przekrojone wzdłuż na pół
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra vergine
- ¼ łyżeczki drobnej soli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Fahrenheita. Wyłożyć dużą blachę z rantem papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu pomidorów.
- Wrzucić pomidory z oliwą i solą na papier pergaminowy, a następnie ułożyć pomidory tak, aby przecięte strony były skierowane do góry.
- Piec przez 1 godzinę 45 minut do 2 i pół godziny, aż pomidory się skurczą i wyschną, ale nie będą zbyt mokre ani gąbczaste. Dokładny czas pieczenia będzie zależał od ich wielkości i Twoich preferencji.
- Pozostaw pomidory do ostygnięcia, a następnie użyj według uznania. Resztki pomidorów przechowuj w lodówce, pod przykryciem, przez tydzień lub dłużej. Można je też zamrozić na okres do 6 miesięcy.
