Zainspiruj się na sezon wakacyjny, ponieważ ci najlepsi dietetycy dzielą się swoimi ulubionymi tradycjami wakacyjnymi.

Jedną z najlepszych rzeczy w czasie wakacji jest spędzanie czasu z ludźmi, których kochasz, ciesząc się pysznym jedzeniem jako częścią tradycji. Tradycje żywieniowe to praktyki związane z jedzeniem, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Być może twoja babcia robiła tamales na święta ze swoim sekretnym rodzinnym przepisem, albo twoja mama gotowała garnek czarnego groszku na szczęście (moja tak robiła, co zainspirowało moją sałatkę z czarnego groszku na zdjęciu powyżej i przedstawioną w Plant-Powered for Life). A może rozpoczęłaś nową rodzinną tradycję robienia muffinek dyniowych z dziećmi o tej porze roku. Bez względu na to, jakie są te tradycje, zasługują one na to, by je celebrować i przekazywać następnym pokoleniom.

Zdjęcie powyżej przedstawia moją własną świąteczną tradycję jedzenia. Przez ostatnie 22 lata, organizowaliśmy naszą coroczną kolację wigilijną z przyjaciółmi i rodziną w naszym domu w San Gabriel Foothills w Kalifornii. W zeszłym roku, zamieniliśmy ją na brunch w moim ogrodzie warzywnym. Było trochę chłodno, ale fajnie było podzielić się menu pełnym pysznych, sezonowych potraw - każdy członek naszego przyjęcia miał swój udział w menu.

Poprosiłam kilku moich ulubionych dietetyków, aby podzielili się z nami swoimi cennymi rodzinnymi tradycjami. Czytajcie dalej, aby czerpać inspirację i nie zapomnijcie stworzyć w tym roku własnych cennych tradycji żywieniowych. I nie zapomnijcie sprawdzić mojego bloga o tradycjach żywieniowych BYO po więcej inspiracji.

Ulubione tradycje świąteczne dietetyków

Sezonowe warzywa są w centrum uwagi w tym przepisie na Squash Filled with Herbed Quinoa and Cranberries.

1. Poszukiwaniesezonowych produktów spożywczych.

"Poszukiwanie! Niedawna rodzinna tradycja, którą się cieszymy, mieszkając tutaj w Hiszpanii, to poszukiwanie pokarmów jesieni. Tradycją o tej porze roku jest udawanie się w góry w weekendy na polowanie na grzyby, poszukiwanie kasztanów i zbieranie jabłek. Uwielbiamy to jako sposób na ucieczkę z miasta, zaczerpnięcie świeżego powietrza i cieszenie się lokalnymi potrawami z regionu. Oto zdjęcie z minionego weekendu, kiedy to wybraliśmy się na polowanie na grzyby w Gironie. Kiedy szukamy pożywienia, polecam iść z miejscowym lub ekspertem, ponieważ zbieranie własnego jedzenia może być niebezpieczne, jeśli nie znamy jego odmian" - mówi Denine Marie, MPH, RDN, założycielka Healthy Out of Habit.

2. Klasyczna Kuchnia Kulturalna.

"Moją ulubioną rodzinną tradycją świąteczną jest jedzenie chorwackiej kiszonej kapusty podczas każdego świątecznego posiłku. To, co odróżnia kiszoną kapustę od chorwackiej, to fakt, że zawiera ona sos pomidorowy. Zawsze jemy nasze posiłki w rodzinnym stylu. Podaje się przy tym dużo wina. Jedzenie podawane jest w porcjach, więc posiłek trwa około 2 lub więcej godzin" - mówi Sarah Koszyk, MA, RDN, założycielka Family. Food. Fiesta.

3. Wszystko kręci się wokół świątecznego stołu.

"Moje ulubione wspomnienia z wszystkich naszych wakacyjnych posiłków w domu moich rodziców obracają się wokół stołu. Mamy te same tradycyjne potrawy każdego roku, które są wspaniałe, ale stół jest tym, co wyróżnia się dla mnie. Widzicie, moja mama wkłada wiele wysiłku, aby upewnić się, że stół jest wystarczająco duży, abyśmy mogli dzielić się naszymi świątecznymi posiłkami siedząc razem. Gdy rodzina rosła chociaż małżeństwa i dzieci, ona kontynuuje dodawać na stołach robić pokojowi. Lata wstecz kupiliśmy jej obrus, który jest wystarczająco długi, aby przykryć wszystkie dodane stoły, więc po raz kolejny jest to "jeden" stół, który wszyscy dzielimy razem w domu, w którym ja i moje rodzeństwo dorastaliśmy. To wspaniałe - nie mogę się doczekać tych posiłków w każde święta!" - mówi Jodi Danen, RDN, założycielka Create Kids Club. Moje wegańskie ciasteczka cukrowe4

. Ciasteczka, wszędzie ciasteczka.

"W każde święta chodziłam do babci i przez cały dzień piekłyśmy dziesiątki świątecznych ciasteczek. Była Polką, więc wiele z nich pochodziło z czasów, kiedy była młodsza i których nie można zobaczyć w sklepach. Miała dekoracje do ciasteczek od srebrnych kropek, przez kilka różnych cukrów dekoracyjnych we wszystkich kolorach, po perełki i malutkie płatki śniegu. To było tyle zabawy i wierzę, że to właśnie tam nauczyłam się kochać pieczenie", mówi Kim Melton, RD z Nutrition Pro Consulting. Kalafior Spinach Lasagna5

. Domowej roboty Lasagna Joys.

"Podczas gdy mieliśmy ogromny włoski Boże Narodzenie uroczystości na rzeczywisty dzień z 50 + członków rodziny, zawsze cieszyłem się Wigilię dorastania, gdzie to było tylko moi dziadkowie w moim domu. Mieliśmy lasagna każdy rok i wtedy uczęszczał midnight mass wpólnie. Teraz, gdy moi dziadkowie odeszli i uzyskałem alergię na nabiał później w życiu, robię jej makaron lasagne od zera z jej starą maszyną do makaronu i stworzyłem pyszną ricottę z tofu, aby zastąpić nabiał. Jest to dużo pracy, ale przywołuje wspaniałe wspomnienia, gdy tworzymy nowe!" - mówi Kelly Jones MS, RD, CSSD z Eat Real, Live Well. Wegetariański Hoppin' John z Okra6

. Tradycje kulturowe przetrwają próbę czasu.

"Co roku na Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie moja rodzina zawsze robiła Spaetzle, tradycyjne niemieckie danie, którego nauczyliśmy się od mojej babci, która pochodziła z Niemiec. Dorastając cieszyłyśmy się na to danie w każde święta i nie zdawałyśmy sobie sprawy, że nie jest ono częścią tradycyjnych posiłków w domach innych ludzi, dopóki moje siostry i ja nie miałyśmy chłopaków, których zapraszałyśmy na kolację w święta. Z dumą mogę jednak powiedzieć, że wszyscy nasi mężowie są teraz wielkimi fanami spaetzle" - mówi Brynn McDowell, RD i właścicielka The Domestic Dietitian. Pokochaj ten przepis na Makaron z Marinarą i Pieczonymi Warzywami7

. Spread the Love.

"Moją ulubioną świąteczną tradycją było coroczne gromadzenie się na Wigilii w domu mojej babci. To właśnie ona nauczyła mnie kochać i doceniać jedzenie. Każdego roku robiła niesamowitą rozpiętość, głównie włoskiej tradycji bez mięsa w Wigilię. Był to dla mnie najbardziej magiczny dzień w roku. My wszyscy razem, głównie w kuchni, otoczeni miłością i niesamowitym jedzeniem" - mówi Jenny S Manseau, RD, CC z The Creative RD.

Dla więcej z moich ulubionych tradycyjnych roślinnych przepisów wakacyjnych, sprawdź następujące:

Swedish Beet Potato Apple SaladGrits
Smothered with Mustard GreensOat
Cranberry Pilaf with PistachiosBroccoli
Au Gratin